Herbstliche Genüsse
Vorspeise
Carpaccio von der Roten Rübe
mit Käferbohnen, Salatherzen, Senfkaviar und Frischkäse
€ 9,00
Sulz vom Spanferkelkopf mit gepickelten Karotten, Käferbohnen, Kernöl, Schwart´l-„Popcorn“
€ 10,00
Suppe
Steirische Klachlsuppe mit hornigem Sterz
€ 7,00
Getrüffelte Erdäpfelsuppe mit Pilzstrudel
€ 7,00
Klare Suppe mit
Frittaten,
Leberknödel,
Fleischstrudel
€ 4,10
Salate
Gemischter Salat
Grüner Salat, Kartoffelsalat
ohne Kernöl 4,60€ / mit Kernöl 5,20 €
Sonntags / Feiertags: Salat vom Buffet 5,20 €
Hauptspeisen
Steirische Backhendlstreifen
auf Erdäpfel- und grünem Salat dazu Kernöldressing
11,90€
Gemüselaibchen mit Petersilienkartoffeln
11,90€
Wiener Schnitzel vom Schwein mit Reis
11,90€
Cordon Bleu
gefüllt mit Buchberger Schinken und Käse dazu Pommes
14,50 €
½ Steirisches Backhendl
mit Reis
14,50€
Rindsbraten
mit Wurzelrahmesauce, Kroketten und Rotkraut
16,90€
Rote Rüben Risotto mit Fenchel im Ofen gegart und
karamellisiertem Ziegenkäse
16,90€
Rosa gebratener Spanferkelrücken mit Zungenragout,
Erdäpfel-Grammel-Roulade und Sellerie
25,00€
Ragú alla Bolognese vom Lamm mit frische Tagliatelle, Ofenparadeiser, Jungzwiebel
20,00€
Filet von der Lachsforelle aus dem Pöllauer Tal
mit Safran-Wurzelsud und Forellenkavier dazu Petersilienkartoffel
22,90€
Steirisches Wurzelfleisch vom Spanferkel
18,00€
Desserts
Warmes Schokoküchlein
mit flüssigem Kern dazu Bourbone Vanilleeis
7,50 €
Eispalatschinke mit Schlag
Schokoladensauce und Mandeln
6,90 €
Sacherschnitte
4,20 €
Wir empfehlen Ihnen
Fruchtsäfte und Nektare aus der Region:
Erdbeer, Zwetschke, Weichsel, Pfirsich, Johannisbeer,
Apfel, Traube und Birne
Schnäpse und feine Spirituosen aus der Region
Hirschbirne, Willi, Marille, Weichsel, Gelber Muskateller
Tresterbrand, Zigarrenbrand
Feine Biere aus Österreich
Craft Bier vom Gratzer, "Johann" vollmundig
Craft Bier vom Gratzer, "Friedrich" eher leichter
Craft Bier vom Gratzer, "Hermann" vollmundig und kräftig
Gösser Stiftsbräu, dunkel und malziger
Edelweiss Weizen, frisch und fruchtig
Hirter Bio Bier, fein im Geschmack
Alkoholfreies Edelweiß, frisch und fruchtig
Puntigamer, ein Glas heller Freude
Weine aus der Region
Sommelier David hat sich intensiv mit der Welt des Weins beschäftigt
und weiß, welcher Tropfen mit Ihrem Gericht harmoniert und hilft gerne bei der Auswahl des Weins.